Nar – voće bogova

Plodna i velikodušna jesen podarila nam je, između ostalih namirnica, nar – istinsku esenciju zdravlja, voće koje obiluje vitaminima i mineralima.

Ovo voće vijekovima predstavlja simbol plodnosti i izobilja, a ono što su nekada bila vjerovanja i mitovi, danas je potvrdila i nauka. Nar je zaista drevno voće koje od davnina predstavlja simbol plodnosti, izobilja, dobrog zdravlja i vječnog života. Ova biljka potiče iz Persije i kroz istoriju se svrstava u voće bogova.

U drevnim zapisima se jarko crvene sjemenke nara porede sa krvlju. Pripisuje im se sposobnost vraćanja mladosti, produžetka života i konekcija između svijeta živih i svijeta mrtvih.

U Jermeniji, nar se obavezno nalazio na svadbenoj trpezi što je trebalo da osigura plodnost mladencima. Saznanja o čudesnim moćima nara nisu promakla ni starim Grcima, tako da je ovo voće bilo nezaobilazni ukras svih važnih proslava, naročito onih u čast plodne zemlje.

Naravno, sve ove legende su vremenom imale sve slabiji uticaj na čovječanstvo, ali nar i dan danas važi za jednu od najatratktivnijih voćki na planeti. I ne samo to, mitove su zamijenila naučna istraživanja o plodnosti koja su potvrdila ovo vjerovanje. Svojim izgledom i ukusom nar vijekovima kontinuirano predstavlja zemaljsku blagodet.

Ljekovita svojstva nara

  • Nar je veoma snažan antioksidans, tako da je odličan u prevenciji kod određenih vrsta karcinoma.
  • Sok od nara smanjuje rizik od infarkta srca i mozga.
  • Sprečava nastanak krvnih ugrušaka u arterijama.
  • Snižava krvni pritisak.
  • Snižava nivo lošeg holesterola u krvi.
  • Povoljno djeluje na centralni nervni sistem.
  • Sadrži biljne materije koje podstiču proizvodnju serotonina u organizmu, pa je koristan za ublažavanje depresije.
  • Sjemenke nara su bogat izvor vitamina (pogotovo vitamina C i A), što znači da je ovo voće korisno za imuni sistem.
  • Koristan je za koštanu strukturu pa se preporučuje kao prevencija od nastanka osteoporoze i osteoartritisa.
  • Pospješuje borbu protiv ešerihije koli i stafilokok bakterije.
  • Plodovi nara sadrže dosta gvožđa tako da mogu pomoći u otklanjanju simptoma kod anemičnih osoba kao što su slabost i vrtoglavica.
  • Plodovi nara povećavaju plodnost kod muškaraca, jer pozitivno utiču na kvalitet i koncentraciju spermatozoida.
  • Utvrđeno je da dvije čase soka od nara dnevno povećavaju libido, kako kod muškaraca tako i kod žena, jer ovo voće utiče na povećanje nivoa testosterona u organizmu kod oba pola.

Ulje nara protiv bora

Ulje nara izrazito je bogato i hranjivo te se može primjenjivati lokalno i oralno u kozmetičke i medicinske svrhe. Ima estrogenska, antiupalna i antimikrobna svojstva. Istraživanja pokazuju da ulje nara štiti od raka, dijabetesa, gojaznosti i srčanih bolesti. Bogatstvo antioksidanata čini ulje nara moćnim saveznikom protiv starenja.

Njegovi sastojci punicična i elagična kiselina liječe, zacjeljuju i hidratizuju suvu, popucalu, umornu i iritiranu kožu. Vraćaju elastičnost koži, ujedno se boreći protiv ekcema, psorijaze i suncem opečene kože.

Masne kiseline koje sadrži smanjuju otekline i bol u mišićima. Obiluje fitoestrogenima, koji olakšavaju simptome menopauze i predmenopauze poput valunga, promjena raspoloženja, noćnog znojenja i manjka libida. Ulje nara može se koristiti lokalno, oralno i za masažu.

Kako ga najlakše očistiti?

Isijecite nar poprečno na dvije polovine (suprotno od uzdužnog reza jabuke). Polovinu uhvatite prstima lijeve ruke tako da isječena strana nara gleda prema dlanu, a ne dodiruje ga. Ruku držite nad tanjirom ili posudom u koju ćete sakupiti sjemenke.

U drugu ruku uzmite kašiku i njome nešto jače udarajte po okrugloj strani nara. Sjemenke će od udaraca neoštećene ispasti iz svojih udubljenja. Da ne biste isprskali kuhinju crvenim sokom, ruku u kojoj je nar stavite u kesu i tek onda lupajte po njemu.

Napravite domaći sok od nara

Sok od nara je dobar za digestivni trakt: koristi se za tretman dizenterije, hemoroida, dijareje i protiv parazita u crijevima. Pokazuje pozitivno dejstvo i kod oboljenja desni. Pored svega toga, djeluje pozitivno i na nervni sistem: sprečava depresiju i poboljšava memoriju.

Sok od nara će ojačati vaš imunitet i snabdjeti vaš organizam brojnim vitaminima (C, K, A, B grupe, E, folati).

Sastojci:

  • 1 šolja svježih sjemenki nara
  • 2 kašičice soka od limuna
  • 1 ½ kašičica šećera (opciono)
  • ¼ kašičice soli
  • 1 prstohvat crnog bibera u prahu (opciono)
  • 1 ½ čaše vode
  • 4 kocke leda

Priprema voćki:

Izmiksajte sjeme nara sa ½ čaše vode u blenderu tokom pet sekundi. Uzmite manju činiju i procijedite sok. Pritisnite kašu dobro, koristeći kašiku, kako bi se ekstrakovalo što više soka, a samim tim i više vitamina, antioksidanasa i drugih hranljivih materija.

Dodajte jednu čašu vode, šećer, crnu so i svjež sok od limuna. Dobro promiješajte dok se šećer ne istopi u potpunosti. Potom dodajte crni mljeveni biber i promiješajte, jer ćete tako dobiti poseban ukus i aromu.

Na ovaj način bi trebalo da dobijete dvije čaše soka od nara. Stavite po dvije kocke leda u svaku čašu i sipajte sok preko i uživajte!

Uz šta sve jesti nar?

Nar možete koristiti, kako u slanim, tako i u slatkim jelima. Odličan je uz avokado tost za doručak, u raznim salatama, a od ovog sočnog voća možete da napravite i zdravi slatkiš.

Ukoliko ste već nostalgični za ljetom, preporučujemo vam da napravite ledeni grčki jogurt sa tamnom čokoladom i narom, a kuću mžete ispuniti i pravim jesenjim mirisima ukoliko spremite pečenu tikvu punjenu divljom rižom, narom i keljom.

Detoks salata sa narom, mandarinama i klicama

Bilo da ćete je jesti samostalno ili kao osvježavajući dodatak ribljem ili mesnom jelu, ova salata je prava  eksplozija osvježenja, ali i vitaminska bomba za vaš organizam.

Svi sastojci su nutritivno kvalitetni, preliv je vrlo lagan i osvježavajuć, a ako još niste kombinovali voće i povrće u salati vrijeme je da date priliku ovakvim kombinacijama.

Sastojci (opciono, u zavisnosti za koliko osoba pravite):

  • Zelena salata
  • Matovilac
  • Rukola
  • Mandarine
  • Šaka nara
  • Klice bijelog luka
  • Klice cvekle

Za preliv:

  • Cijeđeni limun
  • Cijeđena narandža
  • Maslinovo ulje
  • Med
  • So
  • Krupno mljeveni šareni biber
  • Jabukovo sirće
  • Senf (opciono)

Priprema:

Prvo pripremite preliv. Sve sastojke uspite u teglicu i dobro izmješajte kašikom, ili promućkajte.

Nakon toga u zdjelu prvo stavite očišćene zelenu salatu, matovilac i rukolu, začinite prelivom i izmješajte. Servirajte u tanjir, te pospite prvo voćem, pa klicama. Ovu salatu možete obogatiti I sa malo nasjeckanih oraha ili čia sjemenki.

Nadamo se da smo vas inspirisali i motivisali da nar uvrstite u vašu svakodnevnu ishranu i uživate u ukusima koje donosi ova jesenja voćka.